srijeda, 13. siječnja 2016.

Bijela torta


         Bijela torta....bijela čokolada,mascarpone,slatko vrhnje,maline i tamna čokolada....Nježna,fina i kremasta....Maline i tamna čokolada kao kontrast savršeno se nadopunjuju....

Recept:

  • 4 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 80 g brašna
  • 30 g gustina
  • 110 g otopljene bijele čokolade

         U zdjeli miksajte jaja i šećer dok smijesa ne udvostruči volumen i postane lagana i pijenasta.Brašno i gustin pomiješajte i žlicom polako dodajte u smijesu jaja i šećera.Dodajte otopljenu bijelu čokoladu.Smijesu izlijte u kalup za tortu promjera 24 cm.Kalup prethodno oblozite pek papirom kojeg malo premazete uljem ili rastopljenim maslacem i pospete brašnom .Peći oko 20-25 min na 180 C.Ostaviti kratko da se hladi u kalupu,zatim izvaditi iz kalupa i prebaciti na rešetku.Kad je biskvit hladan gornji sloj lagano protrljajte rukom i skinite mrvice.Biskvit premažite mermeladom od malina,a možete ga natopiti malo mlijekom,šećernim sirupom....

Krema:

  • 500 ml vrhnja za kuhanje
  • 500 g mascarpone sira
  • 400 g bijele čokolade
  • 1 vrećica želatine

        Vrhnje zagrijati do vrenja,preliti preko izlomljene čokolade,pustiti par minuta pa miješati dok se čokolada ne otopi.Ohladiti ,u hladno dodati mascarpone dobro izmiješati i dodati otopljenu želatinu.
Obruč za tortu obložiti prozirnom folijom namijestiti oko pripremljenog biskvita i izliti i izliti kremu.Tortu ostaviti nekoliko sati da se hladi,skinuti kalup i ukrasiti čokoladnim cigaretama,malinama,posipati šećerom u prahu,kakaom u prahu....
Recept za čokoladne cigarete možete pronaći ovdje:http://menusplaisiris.blogspot.hr/2016/01/cokoladne-cigarete.html
Sve ono što radim možete pratiti i na mojoj fb stranici:https://www.facebook.com/menus.plasiris/?ref=hl






Nema komentara: